Ježkův statek

• Vážení hosté, dovolujeme si Vás upozornit, že jídla podáváme nejpozději 60 minut před koncem pracovní doby.
• V naší restauraci couvert neúčtujeme.
• Hmotnost je uváděna v syrovém stavu.
• Jídla je možné odnést si v termoobalu.
• Ceny jsou uvedeny v Kč včetně DPH.
• Za poloviční porci účtujeme 70% ceny.
• Hotová jídla podáváme do 15 hod.
• Platnost jídelního lístku: 01. 06. 2010

* - U takto označených jídel lze objednat poloviční porci. Za poloviční porci účtujeme 70 % ceny.

(N) - Takto označená jídla jsou novinky v našem jídelním lístku.

Studené předkrmy

	50 g	Čerstvé carpaccio z pravé svíčkové	80 Kč
		(s pečivem)
	50 g	Mozzarela prokládaná rajčaty	50 Kč
		(ochuceno olivovým olejem a bazalkou)

Polévky

*	0,3 l	Krémová česnečka	30 Kč	(N)
*	0,3 l	Hovězí vývar	25 Kč	(N)
		(s kousky masa a domácími nudlemi)
*	0,3 l	Denní dle nabídky	20 Kč

Teplé předkrmy

	100 g	Grilovaný kyperský sýr "Halloumi"	60 Kč	(N)
		(přelitý olivovým olejem)
	100 g	Křupavé miniřízečky z vepřové panenky	55 Kč

Pochoutky k pivu i vínu

	150 g	Tatarák z pravé svíčkové	200 Kč
		(naše kuchyně Vám jej ráda namíchá, syrové vejce přidáváme do pokrmu na výslovné přání hosta)
	100 g	Moravský pikantní špek	40 Kč	(N)
		(hořčice, křen, kyselá okurka, pečivo)
	100 g	Pikantní masová topinka	75 Kč
		(se strouhaným sýrem)
	100 g	Chilli papričky v pivním těstíčku	60 Kč	(N)
		(s česnekovou omáčkou)
	160 g	Sýrový minibufet	70 Kč
		(3 druhy sýrů s pečivem a hroznovým vínem)

Bezmasá jídla

*	300 g	Zeleninové rizoto se sýrem	75 Kč
	130 g	Smažený sýr eidam s tatarskou omáčkou	70 Kč
	100 g	Smažený sýr hermelín s tatarskou omáčkou	70 Kč
	200 g	Smažené mladé žampiony s tatarskou omáčkou	70 Kč

Jídla z čerstvé zeleniny

*	300 g	Cézar salát s kuřecími prsíčky	100 Kč
		(ledový salát, okurky, rajčata, papriky, kuřecí maso, dresing)
	300 g	Lehký salát s křepelčími vajíčky	100 Kč	(N)
		(směs listových salátů, paprika, cherry rajčátka, opečená slanina na nudličky)
*	300 g	Řecká salátová mísa	95 Kč
		(okurky, rajčata, papriky, balkánský sýr, olivy, olivový olej)
	300 g	Letní salát s jogurtovou zálivkou	95 Kč	(N)
		(směs listových salátů, cherry rajčátka, hroznové víno)

Zeleninové saláty

	200 g	Tradiční šopský	55 Kč
		(okurky, rajčata, papriky, balkánský sýr, olejo-octová zálivka)
	200 g	Míchaný salát	55 Kč
		(okurky, rajčata, papriky na čerstvém salátu, dresing)

Těstoviny

*	200 g	"Kápo"	90 Kč
		(kuřecí maso, tříbarevná vřetena, žampiony, brokolice, smetana, parmezán)
*	200 g	Boloňské tagliatele	90 Kč	(N)
		(vepřové maso, kořenová zelenina, sekaná rajčata)
*	200 g	Barevná vřetena s lososem	110 Kč
		(losos, žampiony, listový špenát, smetana, parmezán)

Ryby

	200 g	Filet z lososa na teplé císařské zelenině	170 Kč	(N)
		(s česnekovo-bazalkovým máslem)
	200 g	Filet z lososa na špenátovém lůžku	170 Kč	(N)
		(zapečený nivou)
	200 g	Candát se zeleninovým přelivem	160 Kč

Drůbež

	200 g	Ňadro z kuřete	125 Kč
		(se slaninou, zapečené hermelínem a doplněné brusinkami)
	200 g	Kuřecí steak	135 Kč	(N)
		(se sušenými švestkami zabalenými ve slanině, podlitý švestkovou omáčkou)
	200 g	Kuřecí závitky na jehle	130, Kč	(N)
		(s křenovým přelivem, plněné uzenou krkovicí)
	200 g	Kuřecí steak tandoori	130 Kč
		(kuřecí prso naložené v jogurtu s kořením tandoori)
	150 g	Smažený kuřecí řízek	80 Kč
	150 g	Ježkova kuřecí směs	105 Kč	(N)
		(kuřecí maso, paprika, cibule, pórek, sojová omáčka, čínské víno)
	150 g	Houbová kuřecí směs	135 Kč	(N)
		(lišky, hříbky, žampiony, cibule, porek)
	200 g	Krůtí steak	125 Kč
		(krůtí prso s brokolicí zapečené nivou)
	200 g	Krůtí steak v anglické slanině	125 Kč	(N)
		(krůtí prso, sušená rajčata)

Vepřové maso

	200 g	Steak z kotlety na zelených fazolkách	140 Kč	(N)
		(s bylinkovým demiglace)
	200 g	Vepřové tolárky	200 Kč
		(z panenky, s liškovou omáčkou)
	200 g	Panenka obalená v pepřovém koření	200 Kč
		(s hořčicovo-medovou omáčkou)
	200 g	Smažený vepřový řízek	90 Kč	(N)
		(z vepřové krkovice)
*	150 g	Farmářská směs	120 Kč	(N)
		(vepřová kotleta, cibule, pórek, žampiony, paprika, slanina)
	150 g	Krakonošův oheň	100 Kč
		(směs kotlety, cibule, smetany, chilli dne přání)

Hovězí maso

	150 g	Pochoutka pana domácího	170 Kč
		(z hovězí svíčkové, paprika, žampiony, cibule, česnek a rýžové víno)
	100 g	Chilli con carne	120 Kč
		(nudličky ze svíčkové, cibule, paprika, červené fazole, česnek, kečup, chilli)
	150 g	Hovězí medailonky v anglické slanině	170 Kč	(N)
		(na restovaných žampionech s cibulkou)

Hotová jídla z Ježkova statku

*	150 g	Svatební svíčková na smetaně (do 15:00)	95 Kč
		(houskový knedlík, brusinky a šlehačka)
*	150 g	Moravský vrabec (do 15:00)	85 Kč	(N)
		(houskový nebo bramborový knedlík, bílé zelí)
	1/4	Pečená kachnička	160 Kč
		(houskový a bramborový knedlík, červené a bílé zelí, smažená cibulka)
*	300 g	Halušky	85 Kč
		(s uzeným masem a zelím, slanina, cibule)

Steaky z grilu

	200 g	Biftek na zeleném pepři	245 Kč
		(biftek ze svíčkové s pepřovou omáčkou)
	200 g	Biftek s hříbkovou omáčkou	240 Kč	(N)
		(biftek ze svíčkové se smetanovou omáčkou s hříbky)
	200 g	Tradiční biftek	245 kč
		(biftek ze svíčkové, podávaný na slanině se sázeným vejcem)
	300 g	Grilovaná roštěná	215 Kč
		(s pikantními červenými fazolemi)
	300 g	Krkovice na grilu	165 Kč	(N)
		(s cibulovými kroužky a česnekovou omáčkou)
	300 g	Mix gril	199 Kč
		(svíčková, vepřová kotleta, kuřecí prso s pepřovou omáčkou)
		Grilované koleno	200 Kč
	1,5 kg	(grilované vepřové koleno pro dvě osoby, doba přípravy cca. 60-90 minut. Každých dalších 100 g - 22 Kč.)

XXL steaky

	300 g	Biftek	330 Kč
	400 g	Biftek	415 Kč
	300 g	Rumpsteak z roštěné	200 Kč
	400 g	Rumpsteak z roštěné	255 Kč
	300 g	Krkovice	155 Kč
	400 g	Krkovice	200 Kč
	300 g	Celá vepřová panenka	250 Kč

A na závěr něco sladkého z našich dezertů

	200 g	Hruškový závin s přelivem	40 Kč
	2 ks/	Tvarohové knedlíky plněné nugátem	40 Kč	(N)
	100 g	(obalené v pražené strouhance, sypané strouhaným tvarohem a cukrem, doba přípravy 15 - 20 minut)
	150 g	"Horká láska"	65 Kč
		(vanilková zmrzlina přelitá horkými malinami se šlehačkou)
	150 g	Michaný pohár	50 Kč	(N)
		(vanilková, jahodová a čokoládová zmrzlina, šlehačka)
	100 g	Ořechová marlenka	35 Kč

Dětská jídla

	70 g	Kuřecí řízeček	65 Kč
		(s 1/2 hranolkami a kečupem)
	100 g	Prsíčko s broskví	80 Kč
		(s 1/2 hranolkami)
	100 g	Smažení dinosauři z kuřecích pršíček	65 Kč	(N)
		(s 1/2 hranolkami a kečupem)
	0,25 l	Krupicová kaše	45 Kč
		(s kakaem, skořicovým cukrem a máslem)

Přílohy

		SMAŽENÉ
*	200 g	Hranolky	25 Kč
*	200 g	Krokety	30 Kč
*	200 g	Americké brambory	30 Kč
*	4 ks	Bramboráčky	35 Kč
	3 ks	Bramborové taštičky plněné sýrem	45 Kč
	1 ks	Bylinkovo-česneková bageta	30 Kč
		ZELENINOVÉ
	200 g	Dušená císařská zelenina	45 kč
		(brokolice, květák, mrkev)
	200 g	Dušené bílé zelí	25 Kč
	200 g	Dušené červené zelí	25 Kč
	200 g	Fazolové lusky se slaninou a česnekem	30 Kč
	200 g	Pikantní mexické fazole	40 Kč
		A OSTATNÍ ...
*	200 g	Vařené brambory maštěné máslem	25 Kč
*	200 g	Šťouchané brambory s cibulkou a petrželkou	35 Kč
*	200 g	Dušená rýže	30 Kč
*	200 g	Opečené brambory se slaninou a cibulkou	35 Kč
	200 g	Listový špenát	20 Kč

Omáčky

		TEPLÉ
	50 g	Smetanovo-pepřová	25 Kč
	50 g	Omáčka z lišek	25 Kč
	50 g	Švestková	25 Kč
	50 g	Křenová	25 Kč
		STUDENÉ
	50 g	Tatarská	15 Kč
	50 g	Hořčicovo-medová	15 Kč
	50 g	Sladká chilli	15 Kč
	50 g	Česneková "aioli"	15 Kč

* - U takto označených jídel lze objednat poloviční porci. Za poloviční porci účtujeme 70 % ceny.

(N) - Takto označená jídla jsou novinky v našem jídelním lístku.